辣子鸡有特色小吃的特点,有色香味俱全的风范,一般选择的鸡肉多为公鸡,这样吃着更为有嚼劲,这道菜鲜嫩多汁、不油不腻,所以受到了很多人的欢迎,下面介绍一下做法。

辣子鸡的家常做法是什么

材料:三黄鸡,小米辣,干辣椒段,青花椒,生抽,大蒜,姜,盐,白糖,白芝麻,料酒

做法:

辣子鸡的家常做法是什么

1、三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净。鸡肉剁小块,越小越好。

2、黄瓜一根切成滚刀状。

3、准备好调料:干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片。

辣子鸡的家常做法是什么

4、锅里烧水,把剁好的鸡块下入锅里焯水,去除鸡肉里血渍和污垢,捞出沥干水分。

5、锅里放多一点油,下入焯好的鸡肉,小火煸炒到金黄色。

6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒,炒出辣椒的香味

7、加入一勺韩国辣酱、生抽、盐适量,翻炒。

8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。

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